কাজু-ছোলার বরফি

উপকরণ: ছোলার ডাল ১ কাপ, কাজুবাটা সিকি কাপ, কাজুকুচি আধা কাপ, চিনি ২ কাপ, মালাই আধা কাপ, দুধ আধা লিটার, ঘি আধা কাপ, পেস্তা-আমন্ডকুচি সিকি কাপ, এলাচগুঁড়া আধা চা-চামচ, দারুচিনিগুঁড়া সিকি চা-চামচ, কেওড়া ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি: ডাল ধুয়ে ১ কাপ পানি দিয়ে চুলায় দিন। পানি কমে গেলে দুধ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। শুকিয়ে গেলে গরম অবস্থায় বেটে নিন। ঘি গরম করে ডালবাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভুনে চিনি, কাজুবাটা, এলাচ, দারুচিনি দিয়ে ভুনে নিন। হালুয়া পাক ধরলে বাকি উপকরণ দিয়ে দিন। ছড়ানো পাত্রে ঘি লাগিয়ে হালুয়া ঢেলে নিন। সমান করে ঠান্ডা হলে বরফি আকারে কেটে পরিবেশন করুন।