উপকারী কালোজিরা
কালোজিরা কম বেশি প্রায় সব রান্নাতেই ব্যবহার হয়৷ এই কালোজিরা যে শুধু রান্নায় আলাদা স্বাদ আনে তা নয়, আর্য়ুবেদিক বা কবিরাজি চিকিৎসাতেও কালোজিরার ব্যবহার হয়ে থাকে৷ কালোজিরার বীজ থেকে যে তেল পাওয়া যায় তা শরীরের জন্য খুবই উপকারী৷ এতে রয়েছে ফসফেট, আয়রন, ফসফরাস৷ এছাড়াও কালোজিরা আমাদের শরীরকে বিভিন্ন ধরনের রোগের হাত থেকে রক্ষা করে৷
• কালোজিরা রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতাকে বাড়াতে সাহায্য করে৷ নিয়মিত কালোজিরা খেলে শরীরের প্রতিটি অঙ্গপ্রত্যঙ্গ সতেজ থাকে৷ এটি জীবাণুর বিরুদ্ধে শরীরে প্রতিরোধ গড়ে তুলতে সাহায্য করে৷
• কালোজিরা ডায়াবেটিক রোগীদের গ্লুকোজ কমিয়ে দেয়, এতে করে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে৷
• কালোজিরা নিম্ম রক্তচাপের সমস্যা কমায়৷ এটি নিম্ন রক্তচাপকে বৃদ্ধি করে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে৷ এটি দেহের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে উচ্চরক্ত চাপ হ্রাস করে শরীরে রক্তচাপের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখে৷
• কালোজিরা নারী-পুরুষ উভয়ের যৌনক্ষমতা বাড়ায়৷ প্রতিদিন কালোজিরা খাবারের সঙ্গে খেলে পুরুষের স্পার্মের সংখ্যা বৃদ্ধি পায় এবং পুরুষত্বহীনতা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়৷
• কালোজিরা শরীরে রক্ত সঞ্চালন ঠিক রাখে৷ এতে মস্কিষ্কের রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি পায়৷ যা মানুষের স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে৷
• যারা হাঁপানী বা শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যায় ভুগছেন তাদের ক্ষেত্রে কালোজিরা অত্যন্ত উপকারি৷ প্রতিদিন যদি এটি খাওয়া যায় তবে হাঁপানি বা শ্বাসকষ্টের সমস্যা কম হয়৷
• কালোজিরা থেকে য়ে তেল বের হয় তা দীর্ঘমেয়াদী রিউমেটিক এবং পিঠে ব্যথা কমাতে সাহায্য করে৷
• শিশুদের কালোজিরা খাওয়ানোর অভ্যাস করলে দ্রুত শিশুর দৈহিক ও মানসিক বৃদ্ধি ঘটে৷ শিশুর মস্তিষ্কের সুস্থতা ও স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতেও দ্রুত কাজ করে কালোজিরা৷
